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电饭锅可以炒菜吗怎样炒（教你技巧，新手也能做一锅比饭店香的菜）

100次浏览发布时间：2024-09-08 09:16:21

食材准备：牛排骨2斤，番茄两个，姜2块，大蒜头半个，料酒，小半碗的黄酒，3g的黑胡椒粉，一块南乳，3个辣椒，4块香叶，2个八角，生抽，蚝油，盐，白糖，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备牛排骨2斤，也可以准备其他食材来做，牛腩、猪排骨或五花肉都行。把牛排骨抓洗干净，把血水洗出来，可以多抓洗几遍，这样能清洗得更干净。

第二步：冷水下锅，把牛排骨焯一下水，放几块姜片，洒上点料酒，不用盖锅盖，调大火先煮开，煮开后再煮两三分钟，然后关火，把牛排骨捞出来用温水冲洗一遍，把表面粘上的浮沫清洗掉，洗净后放一边沥干水分。

第三步：现在来准备一点配料：两个番茄清洗干净后切大块，准备姜1块，大蒜头半个，把它们去皮洗净后切片，再准备小半碗的黄酒，3g的黑胡椒粉，一块南乳加少许南乳汁，3个干辣椒，4块香叶，2个八角。

第四步：准备一个铁锅，锅中下油，油热后调中小火倒入姜蒜片爆香，爆香后，再倒入牛排骨，调大火把牛排骨炒干炒香，这一步大概需要三四分钟。

第五步：牛排骨炒干炒香后，倒入小半碗的黄酒，继续调大火一直翻炒，把黄酒炒干为止，大概需要两分钟。

第六步：提前准备一个电饭锅，待牛排骨加黄酒炒干后，把它转到电饭锅中，加入准备好的3g黑胡椒粉，一块南乳和少许南乳汁，3个干辣椒，4块香叶，2个八角，再加1勺生抽，1勺蚝油，适量的盐，两勺白糖，最后加入没过排骨的开水，盖上锅盖，摁煲饭键，煲1个小时。

第七步：1个小时后，打开锅盖，用勺子搅拌一下牛排骨，然后把准备好的番茄加进去铺平，盖上锅盖继续煲多半个小时。

第八步：差不多了，锅中的汁也剩余不多了，打开锅盖，用勺子搅动一下收汁，汁不要收太干，浓稠就可以了，关火出锅装盘，最后撒上点葱花点缀一下。

这一道电饭锅炖牛排做好了，喜欢的朋友可以试一下，牛排骨软烂脱骨，香味浓味道好，用这个汁来拌饭吃都好过瘾哦，而且做法超简单的，新手都可以一次做成功。