有刮骨疗毒的决心才能让外卖吃得安心

近日，“黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖”的话题上了热搜榜。临中午用餐高峰期，不少人会提前点好外卖，午休时间刚好送到。这名暗访记者为啥提醒不要提前点？他在直播中表示，“前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人”。

杨铭宇黄焖鸡米饭作为一家知名餐饮连锁企业，本该引领行业正气，带头为消费者提供高质量的产品，没想到后厨里竟藏着见不得人的事。这令信任它的人纷纷破防。

又有外卖员在接受采访时表示，送外卖的他们很少点外卖，因为取外卖时亲眼所见，有一些店难保证食品新鲜和干净。有媒体统计了多位外卖员的观点，黄焖鸡、麻辣烫等十类外卖他们都不敢吃。

外卖员“避雷清单”如一颗惊雷，炸出了行业秘密：黄焖鸡用僵尸肉、麻辣烫汤底反复煮、炸鸡油质劣化致癌……在“便捷”与“美味”的诱惑下，不知情的消费者成了“试毒者”。这种“只要利润不要健康”的扭曲逻辑，践踏了消费者的基本权利，也暴露出监管漏洞与行业道德不足。

外卖行业的繁荣不该以牺牲消费者的健康为代价。没有人愿意以健康的代价为无良商家的贪婪买单，更没有人应该在便捷与安全之间被迫二选一。要终结“舌尖上的罪恶”，必须祭出重典。

首先，法律要“长出牙齿”。2022年4月，成都高新法院公开审理一起火锅店生产销售有毒、有害食品案。因付某某授意店内两名员工将餐后废油回收加工制成“老油”，添加到新的锅底中，该火锅店被判10倍罚款共1376万元，负责人获刑10年。这样倾家荡产式的惩罚，对无良商家起了极大的震慑作用，值得借鉴。

其次，监管要“穿透”。一再爆出的后厨“秘密”，警示餐饮行业必须推广“明厨亮灶”，让后厨更加透明化。平台要勇于承担商业管理职责，比如可以将卫生评级纳入算法权重，对问题商家下架并公示，彻底截断无良商家的流量。

消费者面对低价诱惑，要擦亮眼睛，多一份理性，遇到问题要及时投诉举报。只有形成“商家不敢违法、平台不敢包庇、监管不敢懈怠、消费者积极监督”的共治格局，才能真正守护好舌尖上的安全。

当“11点前别点外卖”成为无奈的生存指南，当“避雷清单”成为打工人的“生存手册”，唯有以“刮骨疗毒”的决心，让法律成为悬在不法商家头顶上的利剑，让透明监管照亮每个角落，外卖才能经得起“卧底”考验，消费者才能吃得安心。