聚焦3·15丨磷酸盐超标的“增重”虾仁被曝光 涉事水产公司曾多次被罚

海报新闻记者 孙佃潇 报道

3月15日，央视“3·15”晚会曝光了多家水产加工企业在加工虾仁时，违规、超量添加保水剂。当晚，海报新闻记者在企查查平台搜索获悉，有涉事水产公司曾多次被罚。

据晚会报道，国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定。依据《食品添加剂使用标准》，冷冻虾仁中，磷酸及磷酸盐以磷酸根计，每1000克最大使用量为5克，即千分之五。

然而，根据央视记者调查，有企业虾仁磷酸盐添加量千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，但涉事企业负责人却对此并不在意。

央视记者在与多家水产加工企业的接触中了解到，对于这些企业而言，保水剂的添加，已经成了他们一个增加产品重量、强化虾仁口感的挣钱法宝。走访过程中，多家企业告诉记者，尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐，但他们的成品外包装上，并不作标注，成分表仅标明虾仁和水。

长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险，例如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病。值得注意的是，央视记者将样品送往权威检测机构进行了检测。检测结果显示：良基冷冻食品有限公司生产的冻虾仁磷酸盐总量每公斤12.5克，相较国家最高允许标准含量超标145%。

海报新闻记者在企查查平台搜索获悉，湛江良基冷冻食品有限公司于2014年成立，是一家中型水产品加工企业，占地10余亩。针对晚会曝光情况，有媒体报道称，该公司法定代表人表示，“被央视点名也没办法，但我们的虾仁是完全按照国家标准来做的，是规范的。”

此外，企查查平台显示，被曝光的湛江中青海洋水产有限公司成立于2010年10月，注册资本100万，该公司曾因生产标签不符合规定的食品的违法行为、未按规定建立并遵守进货查验记录制度的违法行为等，合计被处罚3.2万元。此外，该公司名下涉多起司法案件，案由包括民间借贷纠纷等。值得一提的是，该公司及法定代表人已2次被限制高消费。

3月15日晚，海报新闻记者尝试针对晚会曝光情况致电湛江中青海洋水产有限公司，但无人接听。

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