山东沾化：小冬枣孕育富民大产业

光明日报记者 赵秋丽 光明日报通讯员 李向中

春寒料峭，人勤春早。

2月26日，在山东省滨州市沾化区黄升镇，大新村的姜海波正在给枣树剪枝。“俺种了15亩冬枣树，平均亩产1500余斤，毛收入60多万元。”说起去年的收入，姜海波笑得眼睛眯成了一条缝，“俺家的冬枣是有机枣，价格比普通枣高出两三倍呢。”

沾化是“中国冬枣之乡”。冬枣种植面积30万亩，标准化设施大棚面积6.7万亩。2024年，沾化区冬枣全产业链产值达60亿元以上，全区枣农人均增收2000余元。冬枣产业成了沾化农民增收的“甜蜜”产业。

“以前大伙儿与害虫打‘游击战’，见虫就打、见虫就喷，现在是‘战略防御战’。收入涨了，这60亩‘沾冬2号’，去年就收入100多万元呢！”富国街道西杨村种植户杨秀峰说。在这个冬枣园里，树上挂满了黄色的防虫板、诱虫罐，肥料是用大豆、豆粕等混合物发酵而成的有机肥。

沾化区全面推广使用冬枣设施大棚、冬枣套袋、杀虫灯、防虫网、反光地膜、测土配方施肥等多项管理新技术。全区已引进、推广了24类100多项冬枣生产新技术，冬枣产业科技成果转化率达到87％以上。

科技成了种枣的“新法宝”。在富国街道农业科技创新示范园，工作人员李彩云通过手机智慧冬枣App，可以随时掌握枣园光温雨风、土壤温度、虫害种类和虫口密度等指标；大棚缺水能报警、缺肥会提醒，节水节肥达三成。

依靠科技，还实现了冬枣常年供应不断档——冬枣从每年7月中旬到10月中旬有长达3个多月的采摘期；运用保鲜储藏技术，冬枣鲜食期从当年10月到次年1月，长达3个月。

光靠卖枣还不行，还要拉长产业链。记者走进沾化区泊头镇尚亿食品有限公司的加工车间，只见流水线上机器轰鸣，工人们正在炒制冬枣、红豆等各种馅料。作为一家冬枣深加工食品企业，这家公司年销售额5500万元，形成了冬枣糕、冬枣酥、冬枣马蹄等明星产品。仅今年春节期间，公司就生产各种冬枣产品近800吨。

这也让枣农们看到了新的商机，大家对冬枣进行深加工，将冬枣芽茶、冬枣脆片、冬枣啤酒、冬枣干红、冬枣醋和冬枣白兰地等产品全面推向市场。当地还有30余家木雕工坊，农民对废弃的枣木和枣根进行艺术创作，枣木雕、枣木马扎和擀面杖……

随着冬枣的火热，给当地带来的新变化：冬枣电商和微商达3万余家，占到总销量的50%以上；建成180公里冬枣长廊，连接起300个冬枣生态旅游园，全区年接待游客约160万人次，旅游销售收入达13.3亿元；沾化区有6万余户、12万人从事冬枣种植，涉枣企业带动了3万余人就业。

《光明日报》（2025年03月02日 03版）

来源： 光明网-《光明日报》